Enrichissement du sol avec la fermentation Bokashi
Préparation et utilisation efficace du Bokashi pour un sol fertile
Le composteur Bokashi est une méthode efficace de recyclage de matière organique, facilitant la restitution de carbone et de nutriments au sol par le biais de la fermentation et l’utilisation de la technologie EM®.
En japonais, “Bokashi” se traduit par “matière organique soigneusement fermentée”. Cette technique, une alternative au compostage traditionnel, permet de transformer les déchets organiques, qu’ils soient d’origine végétale ou animale, en un amendement riche pour le sol. Cette transformation s’effectue en produisant très peu de CO2 et sans générer de mauvaises odeurs.
Comment fonctionne la technologie Bokashi ?
La fermentation décompose la matière, libérant ainsi les nutriments pour enrichir le sol et nourrir les plantes, tout en produisant divers métabolites tels que des antibiotiques naturels, des vitamines et des antioxydants.
Contrairement au compostage traditionnel, le tas de Bokashi ne génère pas de chaleur et émet donc très peu de CO2, un gaz à effet de serre. Ainsi, presque toute l’énergie et le carbone contenus dans la matière initiale sont préservés et restitués au sol.
Quels types de matières sont adaptés à la fermentation ?
Absolument toutes les matières organiques peuvent être soumises à la fermentation via le procédé du Bokashi. Cela inclut le fumier, les déchets végétaux, les résidus de récoltes, la partie solide du lisier, les restes alimentaires de cuisine, et bien plus encore.
Les matières fortement ligneuses sont moins aptes à la fermentation, mais il est possible d’en inclure en petites quantités sous forme de broyat dans votre tas de Bokashi.
Un reportage de France 3 Côte d’Azur avec Eric Dehorter
Nos conseils de préparation du Bokashi
Pour élaborer un Bokashi de qualité, il est crucial d’empiler les matériaux couche par couche. Lorsque vous utilisez plusieurs types de matières organiques, veillez à les mélanger soigneusement. Cette technique assure une distribution uniforme de la solution de Microferm, et par conséquent, une répartition équilibrée des Micro-organismes Efficaces. L’ajout d’eau est nécessaire pour permettre la mobilité des micro-organismes et initier la fermentation. Cependant, un excès d’eau peut conduire à un processus de putréfaction.
Il est également fondamental de compacter fermement le mélange avant de le recouvrir hermétiquement. Cette étape empêche tout contact avec l’oxygène et prévient ainsi l’oxydation, une étape clé pour garantir une fermentation optimale.
Comment utiliser le Bokashi ?
Le Bokashi permet, au final, de régénérer les sols, et de fournir aux plantes les éléments nutritifs dont elles ont besoin.
Le Bokashi s’épand à raison de 30 à 40 tonnes / hectare / an, à l’aide d’un épandeur classique.
L’idéal est d’effectuer les apports à l’automne, ou au printemps, au moins 2 semaines avant la mise en place de la culture.
Dans le cas des pâtures, l’idéal est d’apporter le Bokashi à l’automne. Le Bokashi n’est pas dangereux pour les animaux, toutefois, afin de permettre à l’herbe de profiter pleinement de cet apport, il est conseillé de retirer les animaux du pré.
Comment procéder ?
La préparation du Bokashi est relativement simple et se décline comme suit :
1 tonne de matière organique : Cela peut inclure du fumier, la phase solide de lisier, des feuilles mortes, des résidus de tonte, des restes de culture, des déchets de cuisine, etc.
2 litres de Microferm : Ce produit doit être dilué dans environ 10 litres d’eau, ajustables selon le taux de matière sèche de votre matière première.
Il est important que le tas final de Bokashi contienne entre 50 et 70% de matière sèche. L’ajout de Micro-organismes Efficaces via le Microferm initie la fermentation, orientant la dégradation vers une maturation efficace de la matière. Cela aide également à rééquilibrer la microbiologie du sol suivant le principe de dominance.
Après avoir compacté le mélange (similairement à un ensilage) et l’avoir fermé de manière hermétique, le Bokashi doit fermenter pendant 8 à 10 semaines avant de pouvoir être utilisé.
Options supplémentaires :
Vous pouvez enrichir votre Bokashi avec des minéraux, en ajoutant environ 10 kg de chaque produit par mètre cube :
L’Aegir, une source de calcaire 100% naturelle, aide à augmenter le pH sans choc pour la microbiologie. Dans le Bokashi, il prévient une acidification excessive sans affecter l’activité des EM®.
L’Edasil®, composé de petites billes d’argile, contribue à la formation du complexe argilo-humique avec les particules d’humus. Ce complexe est essentiel pour la structure du sol, la rétention d’eau, et agit comme une réserve nutritive pour les plantes.